拔丝地瓜怎么做 2001五指山市贝琰雁专家推荐

怎么做最有营养的红薯丝∠

做法 1.准备好红薯和糖。将红薯去皮洗净，切成滚刀块备用。锅中加入更多植物油，加热至60%热度，加入红薯块。 ，用中火煎至成熟，表面呈金黄色。把它拿出来放在一边。在另一个锅中加入80克糖和40克水。用小火加热直至糖完全融化。不要搅拌，否则很容易被磨掉。糖浆起泡后，用勺子开始搅拌。当糖浆颜色变深、大气泡变成小气泡时，快速搅拌糖浆。当糖浆颜色变成黄棕色，冒出绿烟，不再冒泡时，就可以像红薯一样切成块了。关火，快速翻动红薯块，让糖浆均匀的裹在海面上红薯块的王牌，放入涂了油的盘子里，配上一碗凉水，尽快吃完。

?做法二：红薯洗净去皮，准备白糖，将红薯切成大小均匀的滚刀块，烧热锅加入新鲜花生油，中火将油烧至50%热，倒入切块红薯，转中小火，时不时用漏勺沿着边缘轻轻推一下，用筷子扎一下就可以判断生熟了，炸至金黄色，取出，倒出所有的东西油，不要刷锅（不用多倒油，锅上的油就够了），然后倒入白糖，用小火，不断用铲子轻轻搅拌，直到糖融化均匀。将白糖慢慢煮至呈浅红色。当看到泡沫由大变小时，用铲子将其铲起。如果糖汁能形成一条线，就说明糖已经煮开了。快速转动将红薯放入锅中，均匀地沾上糖汁，然后放在抹了香油的盘子上。

红薯丝怎么做最有营养